ความเข้าใจผิดในการกินแป้ง (คาร์โบไฮเดรต)

#การกินคาร์โบไอเดรตเยอะทำให้อ้วน
#งดข้าวมื้อเย็นสิเธอจะได้ผอมไวๆ
#ไม่ต้องกินแป้งเลยได้ไหม
#ไม่กินข้าวกินแต่กราโนล่า มันเทศผอมไวแน่

คำพวกนี้ คุณเคยได้ยินได้อ่านผ่านหู ผ่านตามาจากที่ไหนก็ตาม ครูมายจะไม่บอกว่าผิดหรือถูก แต่ให้พวกคุณอ่านหลักการของครูมายที่จะบอกดังต่อไปนี้
*ขอย่อคาร์โบไฮเดรตว่า คาร์บ นะคะ

??1.เลือกรับประทานคาร์บชนิดดี หรือคาร์เซิงซ้อน ง่ายๆ คืออาหารประเภทแป้งที่ไม่ผ่านแทบจะไม่ผ่านกระบวนการหรือผ่านการขัดสี
เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรท์เบอรี่ โฮลวีท โฮลเกรน มัน ถั่ว ผักใบเขียวต่างๆ ประโยชน์ของอาหารพวกนี้คือมีไฟเบอร์สูง และน้ำตาลต่ำ อุดมไปดว้ยเกลือแร่และวิตามินอยู่ครบ
ดูรวมๆ แล้วมีประโยชน์เธอ ประโยชน์พวกนี้จะช่วยทำให้การเผาผลาญสูงขึ้นและเพิ่มภูมิคุ้มกันโรคได้อีกด้วย

**ส่วนคาร์บที่ควรเลี่ยงก็ตรงกันข้ามกับคาร์บชนิดดี เช่น บิงซู พิซซ่า เค้ก ขนมที่อร่อยๆ ทั้งหลาย น้ำอัดลม พวกที่สีสวยๆ น่ารับประทานทั้งหลาย
อุดมไปด้วยแป้งที่พร้อมจะเปลียนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เอาออกไม่หมดสะสมที่ส่วนเกินตามร่างกายนะเธอ

??2. กินคาร์บให้พอดี สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ครูมายก็มีเทคนิคของครูเอง มาแนะนำในการกินข้าวดังนี้ สมมุติน้ำหนัก 50kg กินข้าววันละ 5 ทัพพี , น้ำหนัก 60 kg กินข้าววันละ 6 ทัพพี
( สูตรกินข้าว 1 : 1 ) วิธีจำง่ายๆ คือคุณมีน้ำหนักเท่าไร ให้ตัดหลักหน่วยออก ถ้ามากกว่า 5 ก็ปัดขึ้น เช่น น้ำหนัก 51 ควรกินข้าว 5 ทัพพี่, น้ำหนัก 56 ควรกินข้าว 6 ทัพพี เป็นต้น
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้รับคาร์โบไฮเดรตเพียงพอที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวันแล้ว

??3. กินคาร์บในมื้อเช้า การเริ่มต้นวันใหม่ของคุณด้วยการรับประทานอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยคาร์บ เป็นการกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกายได้อย่างดี เพราะอาหารประเภทคาร์บจะผ่านกระบวนการย่อย
และดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว คุณจะรู้สึกสดชื่นมากพร้อมที่ทำกิจกรรมตลอดทั้งวัน นอกจากนี้เมื่อคุณกินโปรตีนเข้าไปในมื้ออื่นๆ คาร์บจะปกป้องโปรตีนของคุณอย่างดีโดยจะย่อยสลายตัวเองแทน

??4.ผลเสียของการงดคาร์บ เคยเขียนไว้แล้วว่าการกินแป้งมากเกินไป จะกลายเป็นไขมันสะสมในพุงที่น่ารัก แต่การงดไม่ทานข้าวหรืออาหารที่มีคาร์บเลย กลับมีผลเสียรุนแรงมากกว่า

เนื่องจากแป้งจะเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนแหล่งพลังงานที่สำคัญในกล้ามเนื้อ ในเมื่อแหล่งพลังงานไม่มีร่างกายของคุณจะย่อยโปรตีนในกล้ามเนื้อของคุณเอง การที่คุณหลงดีใจว่าลดแป้งแล้วน้ำหนักลง
จริงๆ แล้วเป็นน้ำหนักของกล้ามเนื้อและน้ำที่หายไปนั้นเอง การที่งดแป้งจะกดให้การเผาผลาญในร่างกายต่ำลง คราวนี้คุณก็จะป่วย กินอะไรนิดหน่อยก็อ้วน ฮอร์โมนแปรปรวนพาหงุดหงิดใส่คนรอบข้าง
(อ้วนแล้วพาล มองบน มองบน) ????